Спосіб отримання харчової емульсії (патент на корисну модель № 129181)
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб отримання харчової емульсії включає підігрівання купажованої олії, внесення емульгатора, перемішування отриманої суміші, гомогенізація.
The method of obtaining a food emulsion includes heating the milk fat substitute, introducing an emulsifier, mixing the resulting mixture, homogenizing.
Опис
Бібліографічний опис
Патент 129181 UA, МПК А23С 9/00, А23С 11/00 (2006.01) Спосіб отримання харчової емульсії / Устименко І. М., Корх Н. С., Тетеріна С. М., Поліщук Г. Є. ; заявник Національний університет харчових технологій.– № u 201803928; заявл. 11.04.2018 ; опубл. 25.10.2018, Бюл. № 20, 2018 р.