Зміни каротину при виробництві морквяного порошку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.contributor.authorКосоголова, Людмила Олексіївна
dc.contributor.authorБезусов, Анатолій Тимофійович
dc.date.accessioned2014-06-12T10:39:15Z
dc.date.available2014-06-12T10:39:15Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractДосліджено вплив бланшування моркви та сушіння різними способами: конвективне, НВЧ та інфрачервоними променями на ступінь збереження каротину в одержаних порошках.uk_UA
dc.identifier.citationЛевківська, Т. М. Зміни β-каротину при виробництві морквяного порошку / Т. М. Левківська, Л. О. Косоголова, А. Т.Безусов // Харчові технології : тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 12-14 жовтня 2005 р. – Одеса : ОНАХТ, 2005. – С. 21.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15004
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectβ-каротинuk_UA
dc.subjectбланшуванняuk_UA
dc.subjectконвективне сушінняuk_UA
dc.subjectморквяні вичавкиuk_UA
dc.subjectβ-каротинuk_UA
dc.subjectбланшированиеuk_UA
dc.subjectсушкаuk_UA
dc.subjectморковные выжимкиuk_UA
dc.subjectβ-caroteneuk_UA
dc.subjectblanchinguk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectcarrot husksuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleЗміни каротину при виробництві морквяного порошкуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
odessa2005.pdf
Розмір:
172.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей