Актуальність композицій з натуральних барвників для м’ясомістких виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихавко, Тамара Романівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2024-08-21T11:16:58Z
dc.date.available2024-08-21T11:16:58Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПредставлено результати дослідженнь харчової композиції з суміші екстракту перців та цитрусових для використання у складі м’ясовмістних продуктів.
dc.description.abstractThe results of research on a food composition from a mixture of pepper and citrus extracts for use in meat-containing products are presented.
dc.identifier.citationМихавко, Т. Актуальність композицій з натуральних барвників для м’ясомістких виробів / Т. Михавко, В. Пасічний // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С.201
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44398
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectнатуральні барвники
dc.subjectхарчові композиції
dc.subjectnatural dyes
dc.subjectfood compositions
dc.titleАктуальність композицій з натуральних барвників для м’ясомістких виробів
dc.title.alternativeThe relevance of compositions from natural dyes for meat-containing products
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
44.pdf
Розмір:
546.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей