Розробка продукту швидкого приготування з гречки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Іванович
dc.contributor.authorСкорикова, Ганна Іванівна
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.date.accessioned2012-12-17T12:00:48Z
dc.date.available2012-12-17T12:00:48Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractПроведено порівняльний аналіз круп гречаних ядриця, гречки «Експрес», що виробляються крупозаводами України, і нового продукту, розробленого в Національному університеті харчових технологій шляхом оброблення гречки у електромагнітному полі надвисоких частот. A comparative analysis of buckwheat cereal, buckwheat “Expres” produced cereal plants of Ukraine and the new product developed by national university of food technologies by processing of buckwheat in the electromagnetic field of ultrahigh frequencies.uk_UK
dc.identifier.citationШаповаленко, О. І. Розробка продукту швидкого приготування з гречки / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Ю. П. Фурманова // Хранение и переработка зерна. – 2006. – № 6 (84). – С. 51–52.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4455
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectНВЧ-нагріванняuk_UK
dc.subjectSHF-warmuk_UK
dc.subjectкрупи
dc.subjectтеплова обробка
dc.subjectserial
dc.subjectheat processing
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleРозробка продукту швидкого приготування з гречкиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
gr.pdf
Розмір:
1.55 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті