Удосконалення технології виробництва щербету
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
З метою удосконалення технології щербету підвищеної харчової і біологічної цінності запропоновано застосування соєвого концентрату, нутового борошна і глюкозно-фруктозного сиропу.
To improve technology sherbet increased food and biological value of proposed use soy concentrate, flour chickpeas and glucose-fructose syrup.
Description
Citation
Божко, О. Удосконалення технології виробництва щербету / О. Божко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 30 вересня – 2 жовтня 2016 р. – Одеса : ОНАХТ, 2016. – С. 62-63.