Удосконалення технології виробництва щербету

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Олександр Сергійович
dc.date.accessioned2017-08-21T07:28:10Z
dc.date.available2017-08-21T07:28:10Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractЗ метою удосконалення технології щербету підвищеної харчової і біологічної цінності запропоновано застосування соєвого концентрату, нутового борошна і глюкозно-фруктозного сиропу. To improve technology sherbet increased food and biological value of proposed use soy concentrate, flour chickpeas and glucose-fructose syrup.uk_UA
dc.identifier.citationБожко, О. Удосконалення технології виробництва щербету / О. Божко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 30 вересня – 2 жовтня 2016 р. – Одеса : ОНАХТ, 2016. – С. 62-63.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25807
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсоєвий концентратuk_UA
dc.subjectsoy concentrateuk_UA
dc.subjectнутове борошноuk_UA
dc.subjectflour chickpeauk_UA
dc.subjectглюкозно-фруктозний сиропuk_UA
dc.subjectglucose-fructose syrupuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleУдосконалення технології виробництва щербетуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Божко, Кирпіченкова.pdf
Розмір:
133.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей