Обґрунтування способу внесення прянощів при виробництві сиркових виробів
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Визначено кількісний вміст ефірних олій у сухих прянощах та їх екстрактах, отриманих при різних температурах. Доведено доцільність внесення прянощів у сухому вигляді.
The quantitative content of essential oils in the dry spices and their extracts obtained at different temperatures. The expediency of making spices in a dry form.
Description
Citation
Ющенко, Н. М. Обґрунтування способу внесення прянощів при виробництві сиркових виробів / Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик // Наука і бізнес – основа розвитку економіки : міжнародний науково-практичний форум. - 2012. - Секція № 3 : Інформаційні та високі технології.