Обґрунтування способу внесення прянощів при виробництві сиркових виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.date.accessioned2012-11-13T07:17:47Z
dc.date.available2012-11-13T07:17:47Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВизначено кількісний вміст ефірних олій у сухих прянощах та їх екстрактах, отриманих при різних температурах. Доведено доцільність внесення прянощів у сухому вигляді. The quantitative content of essential oils in the dry spices and their extracts obtained at different temperatures. The expediency of making spices in a dry form.uk_UK
dc.identifier.citationЮщенко, Н. М. Обґрунтування способу внесення прянощів при виробництві сиркових виробів / Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик // Наука і бізнес – основа розвитку економіки : міжнародний науково-практичний форум. - 2012. - Секція № 3 : Інформаційні та високі технології.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3639
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпрянощіuk_UK
dc.subjectspicesuk_UK
dc.subjectекстракти прянощівuk_UK
dc.subjectspice extractsuk_UK
dc.subjectефірна оліяuk_UK
dc.subjectessential oilsuk_UK
dc.subjectсиркові виробиuk_UK
dc.subjectcheese productsuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleОбґрунтування способу внесення прянощів при виробництві сиркових виробівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Justification of how to prepare the spices in making cheese products.PDF
Розмір:
189.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій