Fructose-inulooligosaccharide syrops exstraction from chicory
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Obtaining fructose-inulooligosaccharide syrups from fresh roots or dry powder of chicory for the purpose of its further use in the production of healthy food products.
Опис
Ключові слова
fructose, syrups, chicory, extraction, фруктоза, сироп, цикорій, екстракція, цикорий, экстракция, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Popova, I. Fructose-inulooligosaccharide syrops exstraction from chicory / I. Popova, S. Kovaleva, S. Shulga // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : 8th Central European Congress on Food 2016 : book of abstracts, 23-26 May 2016. – K. : NUFT, 2016. – P. 145.