Стабілізація якості ковбасних виробів. Інтенсивні технології потребують легалізації

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2013-10-21T14:10:36Z
dc.date.available2013-10-21T14:10:36Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractВсі ковбасні вироби повинні виготовлятися відповідно до діючої нормативно-технологічної документації. Обмеження або заборона використання тих, чи інших добавок, а також технологія виробництва повинна забезпечувати в першу чергу безпечність продукту для харчування і реальну відповідність маркування складу м¢ясопродуктів. All meat products must be manufactured in accordance with current regulatory documentation. Restriction or prohibition of the use of those or other additives, as well as production technology should provide in the first place the food safety of the product and the actual compliance labeling of meat products.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Стабілізація якості ковбасних виробів. Інтенсивні технології потребують легалізації / В. М. Пасічний // Мясное дело. - 2006. - № 8. - С. 46-47.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10522
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectхарчові добавкиuk_UK
dc.subjectнормативна документаціяuk_UK
dc.subjectковбасні виробиuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectnutritional supplementsuk_UK
dc.subjectnormative documentationuk_UK
dc.subjectsausagesuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСтабілізація якості ковбасних виробів. Інтенсивні технології потребують легалізаціїuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Stabilizing of quality.pdf
Розмір:
60.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті