Експрес-спосіб визначення ступеня окиснення олій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКалініченко, Ася Олександрівна
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.date.accessioned2014-08-27T09:31:07Z
dc.date.available2014-08-27T09:31:07Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractСтупінь окиснення олій оцінюють за показниками перекисного, анізидинового, тіобарбітурового, октаноатного чисел, визначаючи спряжені (кон'югатні) продукти окиснення, дієнові кон'югати, аналізуючи газову фазу над продуктом (ароматографія), за органолептичними показниками.uk_UA
dc.identifier.citationКалініченко, А. О. Експрес-спосіб визначення ступеня окиснення олій / А. О. Калініченко, Л. Ю. Арсеньєва // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 164-165.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16421
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectокиснення оліїuk_UA
dc.subjectолія волоського горіхаuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleЕкспрес-спосіб визначення ступеня окиснення олійuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
115.pdf
Розмір:
719.84 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій