Выбор оптимальной концентрации ингредиента с учетом влияния реологических показателей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКорецкая, Ирина Львовна
dc.contributor.authorЗинченко, Татьяна Владимировна
dc.contributor.authorКовалевская, Елизавета Ивановна
dc.date.accessioned2012-12-03T07:50:54Z
dc.date.available2012-12-03T07:50:54Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ работе приведено математическое решение выбора оптимальной концентрации ингредиента учитывая его реологические показатели. The paper presents a mathematical solution for choosing the optimal concentration of an ingredient given its rheological parameters.uk_UK
dc.identifier.citationКорецкая, И. Л. Выбор оптимальной концентрации ингредиента с учетом влияния реологических показателей / И. Л. Корецкая, Т. В. Зинченко, Е. И. Ковалевская // Інноваційні технології у харчовій промисловості : XI Міжнародна науково-практична конференція. - 2012. - С. 365-369.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3946
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectначинки жировые
dc.subjectреологические показатели
dc.subjectматематическая модель
dc.subjectfat fillings
dc.subjectrheological characteristics
dc.subjectmathematical model
dc.subjectкафедра вищої математики імені проф. Можара В. І.
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleВыбор оптимальной концентрации ингредиента с учетом влияния реологических показателейuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8543.pdf
Розмір:
3.96 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій