Проєкт кондитерського цеху з виробництва еклерів та цукрового печива в смт Згурівка Київської області
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кондитерський цех, заварні тістечка, цукрове печиво, складські приміщення, технологічне обладнання, еклери
Бібліографічний опис
Твердохліб, Я. С. Проєкт кондитерського цеху з виробництва еклерів та цукрового печива в смт Згурівка Київської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Яна Сергіївна Твердохліб ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2022. – 69 с.