Проєкт кондитерського цеху з виробництва еклерів та цукрового печива в смт Згурівка Київської області
Дата
2022
Автори
Твердохліб, Яна Сергіївна
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кондитерський цех, заварні тістечка, цукрове печиво, складські приміщення, технологічне обладнання, еклери
Бібліографічний опис
Твердохліб, Я. С. Проєкт кондитерського цеху з виробництва еклерів та цукрового печива в смт Згурівка Київської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Яна Сергіївна Твердохліб ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2022. – 69 с.