Виробництво патоки різного вуглеводного складу з використанням ферментних препаратів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТертичний, Михайло Леонідович
dc.contributor.authorКарпович, Інна Віталіївна
dc.date.accessioned2023-11-21T13:40:48Z
dc.date.available2023-11-21T13:40:48Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractКрохмальна патока відіграє одну з ключових ролей у сучасній харчовій промисловості оскільки використовується у виробництві багатьох продуктів харчування. На сьогодні виробляють патоку різного вуглеводного складу залежно від потреб споживача. Досліджено використання ферментних препаратів для корегування вуглеводного складу патоки та удосконалення існуючих технологій виробництва.uk_UA
dc.identifier.citationТертичний, М. Л. Виробництво патоки різного вуглеводного складу з використанням ферментних препаратів / М. Л. Тертичний, І. В. Карпович // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 132.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41571
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпатокаuk_UA
dc.subjectкрохмальuk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectферментні препаратиuk_UA
dc.subjecttreacleuk_UA
dc.subjectstarchuk_UA
dc.subjecthydrolysisuk_UA
dc.subjectenzyme preparationsuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.titleВиробництво патоки різного вуглеводного складу з використанням ферментних препаратівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези_Тертичний, Карпович.pdf
Розмір:
544.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей