Особливості виробництва м’яких сирів
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто питання щодо асортименту і класифікації м’яких сирів, особливості їх виготовлення.
The question as to assortment and classification of soft cheeses, especially their manufacture.
Опис
Ключові слова
м'який сир, виробництво, soft cheese, production, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Рябченко, Н. О. Особливості виробництва м’яких сирів / Н. О. Рябченко // Продукты & ингредиенты. – 2013. – №8 (105). – С. 26-28.