Особливості виробництва м’яких сирів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто питання щодо асортименту і класифікації м’яких сирів, особливості їх виготовлення.
The question as to assortment and classification of soft cheeses, especially their manufacture.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Рябченко, Н. О. Особливості виробництва м’яких сирів / Н. О. Рябченко // Продукты & ингредиенты. – 2013. – №8 (105). – С. 26-28.