Енергетичні трансформації в харчових технологіях

Вантажиться...
Ескіз

Файли

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Наведена загальна оцінка енергетичних трансформацій, які мають місце в харчових технологіях. Вхідні сировинні потоки оцінюються результатом колообігу вуглецю і фотосинтезу різноманітної органіки, створенням носіїв хімічної енергії, представлена інформація щодо спроб використання гібридних конструкцій нанотехнологій. Оцінено перспективи енергетичних трансформацій і енергетичних накопичувачів на основі розчинених газів.

Опис

Бібліографічний опис

Енергетичні трансформації в харчових технологіях / A. І. Соколенко, B. С. Костюк, К. В. Васильківський, А. А. Палаш // Харчова промисловість. – 2012. - № 13. – С. 198-204.

Колекції

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в