Дослідження застосування танінів для захисту антоціанів червоних столових вин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯковенко, Тетяна Олександрівна
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned2018-07-03T13:04:15Z
dc.date.available2018-07-03T13:04:15Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractМетою роботи є дослідження застосування танінів для захисту антоціанів червоних столових вин на прикладі модельних систем вин. The purpose of the work is to study the use of tannins to protect the anthocyanins of red table wines on the example of model wine systems.uk_UA
dc.identifier.citationЯковенко, Т. О. Дослідження застосування танінів для захисту антоціанів червоних столових вин / Т. О. Яковенко, М. В. Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 260.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27805
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectокисленняuk_UA
dc.subjectантоціаниuk_UA
dc.subjectтанінuk_UA
dc.subjectфенольні речовиниuk_UA
dc.subjectoxidationuk_UA
dc.subjectanthocyaninsuk_UA
dc.subjecttanninuk_UA
dc.subjectphenolic substanceuk_UA
dc.titleДослідження застосування танінів для захисту антоціанів червоних столових винuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Research on the use of tannins to protect the anthocyanins of red dining wines.pdf
Розмір:
2.31 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій