Ковбаски для гриля, збагачені мікроелементами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна
dc.contributor.authorЛисенко, Аліна
dc.contributor.authorЯворський, Василь Володимирович
dc.date.accessioned2013-05-13T13:32:39Z
dc.date.available2013-05-13T13:32:39Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРозроблено рецептури і технологію ковбасок для гриля з додаванням водоростей фукус та цистозіра чорноморська, які виробляються як напівфабрикат та в смаженому вигляді, визначений вміст в сировині та виробах заліза, цинку, міді, кобальту, йоду, селену та втрати вказаних мікроелементів при смаженні ковбасок в грилі. A compounding and technology for grilling sausages with added seaweed and fucus tsystozira Black Sea, which are produced as semi and fried defined content in raw materials and finished products of iron, zinc, copper, cobalt, iodine, selenium and loss of these trace elements frying sausages in a grill .uk_UK
dc.identifier.citationКрижова, Ю. П. Ковбаски для гриля, збагачені мікроелементами / Ю. П. Крижова, А. П. Лисенко, В. В. Яворський // Мясной бизнес. - 2012. – № 4 (110). - С. 36-39.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7752
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectковбаскиuk_UK
dc.subjectводоростіuk_UK
dc.subjectмікроелементиuk_UK
dc.subjectгрильuk_UK
dc.subjectсмаженняuk_UK
dc.subjectsausagesuk_UK
dc.subjectseaweedsuk_UK
dc.subjectmicroelementsuk_UK
dc.subjectgrilluk_UK
dc.subjectfryinguk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleКовбаски для гриля, збагачені мікроелементамиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
996.pdf
Розмір:
835.97 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті