Особливості створення спеціалізованих харчових продуктів геродієтичного спрямування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.contributor.authorНауменко, Наталія Валентинівна
dc.date.accessioned2019-02-08T10:19:24Z
dc.date.available2019-02-08T10:19:24Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractУ статті показано, що раціон необхідно розглядати як зумовлену зовнішніми чинниками взаємодію людини з довкіллям, наведено основні засади розроблення для людей старших поколінь раціонів, адекватних їхнім потребам. При побудові харчових раціонів для осіб літнього віку необхідна адаптація хімічного складу і фізико-хімічних властивостей харчових речовин до фізіологічних особливостей організму людей цієї вікової групи. Харчування людей похилого віку повинно не тільки бути повноцінним, а й ураховувати вікові особливості організму. The authors of this article confirmed the diet to be studied as a result of conditioned by external factors interaction between human and environment, and represented the principles of working out diets adequate to needs of old-age people. Іn designing the diet for old-age people, the chemical composition and physic-chemical properties of nutrients should be adapted to physiological peculiarities of organism of such people. Nutrition of old-age people must not only be diverse, but also regard the age features of an organism. The academic experience evidences that the necessary level of biologically active substances’ concentration may be achieved by reasonable combination of various foodstuffs. The main condition of production of gerodietetically destined foodstuffs is the usage of natural ingredients with different physiological effects.uk_UA
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Особливості створення спеціалізованих харчових продуктів геродієтичного спрямування / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко // Харчова промисловість. – 2016. – № 20. – С. 107-114.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28785
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectстарінняuk_UA
dc.subjectдовголіттяuk_UA
dc.subjectгеродієтичні харчові продуктиuk_UA
dc.subjectнутрієнтиuk_UA
dc.subjectфункціональне харчуванняuk_UA
dc.subjectageinguk_UA
dc.subjectlongevityuk_UA
dc.subjectgerodietetic foodstuffsuk_UA
dc.subjectnutrientsuk_UA
dc.subjectfunctional nutritionuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleОсобливості створення спеціалізованих харчових продуктів геродієтичного спрямуванняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
gerodiet.pdf
Розмір:
523.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті