Молочно-овочеві пасти — продукт збалансованого і дієтичного дитячого харчування
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розробка нових видів кисломолочних молочно-овочевих паст є перспективним напрямком виробництва кисломолочних продуктів. Поєднання кисломолочної і овочевої основи дасть змогу отримати продукт з високими споживчими властивостями та покращити структури харчування дітей шляхом розширення асортименту кисломолочних продуктів комбінованого молочно-рослинного складу без додавання цукру.
Опис
Ключові слова
молочно-овочеві пасти, збалансоване харчування, конбіновані продукти, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Молочно-овочеві пасти - продукт збалансованого і дієтичного дитячого харчування / О. Кочубей-Литвиненко, Т. Осьмак, У. Бандура, А. Півторацька // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27жовтня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 64-65