Шляхи використання соку із бузини в харчовій промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.contributor.authorПанчук, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2024-05-07T08:21:48Z
dc.date.available2024-05-07T08:21:48Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractСьогодні основною світовою тенденцією харчової науки є виробництво функціональних та профілактичних продуктів харчування. Такі продукти призначені для різних верств населення, що відрізняються збалансованим хімічним складом, забезпечують раціональне харчування, сприяють збереженню здоров’я, покращують фізичну та розумову працездатність, підвищують опірність організму до несприятливих впливів довкілля
dc.description.abstractToday, the main global trend in food science is the production of functional and preventive food products. Such products are intended for different segments of the population, with a balanced chemical composition, provide rational nutrition, promote health, improve physical and mental performance, and increase the body's resistance to adverse environmental influences
dc.identifier.citationДущак, О. В. Шляхи використання соку із бузини в харчовій промисловості / О. В. Дущак, Т. М. Левківська, О. В. Панчук // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених, 7 грудня 2023 р., м. Чернігів. – Чернігів : НУЧК імені Т. Г. Шевченка, 2023. – С. 31–32.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9811-3286
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7214-6584
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43059
dc.language.isouk
dc.subjectхарчова промисловість
dc.subjectрослинна сировина
dc.subjectхарчові продукти
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectfood Industry
dc.subjectvegetable raw materials
dc.subjectfood
dc.titleШляхи використання соку із бузини в харчовій промисловості
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
23 Дущак Крок у науку.pdf
Розмір:
230.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей