Дослідження та удосконалення технології сидрів
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
активовані сухі дріжджі, динаміка бродіння, удосконалена технологія, продуктові розрахунки, сучасне технологічне обладнання, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Прус, А. О. Дослідження та удосконалення технології сидрів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Андрій Олегович Прус ; наук. керівник Анатолій Михайлович Куц. – Київ, 2021. – 96 с.