Дослідження динаміки біологічно-активних речовин фенольної природи при екстрагуванні пряно-ароматичної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДобоній, Інна Василівна
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned2012-04-19T07:53:56Z
dc.date.available2012-04-19T07:53:56Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДосліджено динаміку фенольних речовин, катехінів і лейкоантоціанів при екстрагуванні пряно-ароматичної сировини для виробництва вермутів. Математично обгрунтовано вибір тривалості екстрагування при отриманні екстракту з композиції пряно-ароматичної сировини.uk_UK
dc.description.abstractThe dynamics of phenic matters caterhins and lucoantocitians at extracting spicily-aromatic raw material for the production of vermouths is investigated. The choice of duration of extracting at the receipt of extract is mathematically grounded from composition spicily-aromatic raw material.en
dc.identifier.citationБілько, М. В. Дослідження динаміки біологічно-активних речовин фенольної природи при ектсрагуванні пряно-ароматичної сировини / М. В. Білько, І. В. Добоній // ВиноГрад. – 2011. – Том XLI, Ч. 2 - С. 110-114.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/923
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвермутuk_UK
dc.subjectvermouthuk_UK
dc.subjectпряно-ароматична сировина
dc.subjectбіологічно активні речовини
dc.subjectspicily aromatic raw material
dc.subjectbioactive matters
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleДослідження динаміки біологічно-активних речовин фенольної природи при екстрагуванні пряно-ароматичної сировиниuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
155.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті