Вплив раси дріжджів при зброджуванні сусла із крохмалевмісної сировини на утворення летких домішок спирту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШиян, Петро Леонідович
dc.contributor.authorКириленко, Роман Григорович
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.contributor.authorКуц, Анатолій Михайлович
dc.contributor.authorЄгоров, Сергій
dc.contributor.authorЯрко, Олександр Вікторович
dc.contributor.authorСиротенко, Олександр
dc.date.accessioned2018-07-03T13:00:38Z
dc.date.available2018-07-03T13:00:38Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractОдним із резервів підвищення ефективності роботи спиртових заводів є зниження витрат вуглеводів на утворення побічних продуктів бродіння шляхом підбору високопродуктивних термотолерантних та осмофільних рас дріжджів. One of the reserves for improving the efficiency of the distilleries is reducing the cost of carbohydrates to the formation of by-products of fermentation by selection of high-yielding thermotolerant and osmophilic yeast breeds.uk_UA
dc.identifier.citationВплив раси дріжджів при зброджуванні сусла із крохмалевмісної сировини на утворення летких домішок спирту / Петро Шиян, Роман Кириленко, Тетяна Мудрак та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 246.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27796
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectсинтезuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectкукурудзаuk_UA
dc.subjectбражний дистилятuk_UA
dc.subjectsynthesisuk_UA
dc.subjectmustarduk_UA
dc.subjectcornuk_UA
dc.subjectbrass distillateuk_UA
dc.titleВплив раси дріжджів при зброджуванні сусла із крохмалевмісної сировини на утворення летких домішок спиртуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Influence_of_yeast_race_on_fermentation_of_wort_from_starchy_raw_material_on_the_formation_of_volatile_impurities_of_alcohol.pdf
Розмір:
232.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій