Особливості одержання напівфабрикатів з овочів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТищенко, Іван В’ячеславович
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2018-05-17T11:38:22Z
dc.date.available2018-05-17T11:38:22Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractВстановлено оптимальні режими одержання частково зневоднених напівфабрикатів з овочів високої якості. Визначено можливість їх використання при виробництві перших та других обідніх страв.uk_UA
dc.identifier.citationТищенко, І. Особливості одержання напівфабрикатів з овочів / І. Тищенко, Т. М. Левківська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня. - Київ : НУХТ. – 2018. – Ч. 1. – С. 306.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27446
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectморкваuk_UA
dc.subjectгарбузuk_UA
dc.subjectбурякuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectнапівфабрикатиuk_UA
dc.subjectcarrotsuk_UA
dc.subjectpumpkinuk_UA
dc.subjectbeetsuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectsemi-finished productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleОсобливості одержання напівфабрикатів з овочівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2Part 1.pdf
Розмір:
88.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій