Сучасні вимоги до забезпечення безпечності кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлексієнко, Наталія Валентинівна
dc.date.accessioned2019-12-11T11:52:25Z
dc.date.available2019-12-11T11:52:25Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractПроаналізовано безпечність борошняних кондитерських виробів. Доведено доцільність застосування системи забезпечення безпекою (НАССР). Розробка і впровадження систем забезпечення безпечності, заснованих на принципах НАССР, на сьогоднішній день є законодавчою вимогою, тобто обов'язковою умовою для всіх операторів ринку, які вводять продукцію в обіг. The safety of flour confectionery is analyzed. The feasibility of using a security system (HACCP) has been proved. The development and implementation of security systems based on the HACCP principles is today a legal requirement, ie a prerequisite for all market operators who bring products into circulation.uk_UA
dc.identifier.citationОлексієнко, Н. В. Сучасні вимоги до забезпечення безпечності кондитерських виробів / Н. В. Олексієнко // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництв, Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали Міжнародних науково-практичних конференцій, 11–13 вересня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 105–107.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30524
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectНАССРuk_UA
dc.subjectмікроорганізмиuk_UA
dc.subjectканцерогенні речовиниuk_UA
dc.subjectконсервантиuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.subjectflour confectioneryuk_UA
dc.subjectmicroorganismsuk_UA
dc.subjectcarcinogenic substancesuk_UA
dc.subjectpreservativesuk_UA
dc.titleСучасні вимоги до забезпечення безпечності кондитерських виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
safety.pdf
Розмір:
330.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей ІПДО