Использование тминного эфирного масла в технологии пищевых ароматизаторов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Елена Михайловна
dc.contributor.authorЧепель, Наталья Васильевна
dc.contributor.authorФролова, Наталья Эпинетовна
dc.date.accessioned2012-12-10T09:16:08Z
dc.date.available2012-12-10T09:16:08Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПредставлены результаты экспериментальных исследований разделение эфирного масла тмина на фракции и ароматические вещества, которые предлагаются для использования в технологии пищевых ароматизаторов. The results of experimental investigations concerning fractionation of caraway essential oil into fractions and flavouring substances that proposed for use in the technology of food flavorings are presented.uk_UK
dc.identifier.citationУсатюк, Е. М. Использование тминного эфирного масла в технологии пищевых ароматизаторов / Е. М. Усатюк, Н. В. Чепель, Н. В. Фролова // Наука. Теорія і практика. Nauki. Teoria i praktyka : материалы електронной конференции. – Познань, 2012. – С. 27–29.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4182
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectароматическое вещество
dc.subjectэфирное масло
dc.subjectтминное эфирное масло
dc.subjectпищевой ароматизатор
dc.subjectflavouring substance
dc.subjectessential oil
dc.subjectcaraway essential oil
dc.subjectfood flavouring
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleИспользование тминного эфирного масла в технологии пищевых ароматизаторовuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dill_essential_oils_flavourings.pdf
Розмір:
154.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій