Розроблення процедури контролю алергенів у виробництві хлібобулочних виробів для виробничого цеху №1 оператора ринку ТОВ «Сільпо-Фуд»
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра експертизи харчових продуктів, хлібопекарська галузь, небезпечні фактори, алергени, система управління безпечністю, контроль
Бібліографічний опис
Негода, Д. Е. Розроблення процедури контролю алергенів у виробництві хлібобулочних виробів для виробничого цеху №1 оператора ринку ТОВ «Сільпо-Фуд» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Дар’я Едуардівна Негода ; наук. керівник Оксана Олександрівна Петруша. – Київ, 2023. – 100 с.