Використання сироватки при виробництві розсільних сирів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРябченко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2014-04-11T07:15:01Z
dc.date.available2014-04-11T07:15:01Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПроаналізовано вплив розсолу із застосуванням сироватки на зміну маси сиру та органолептичні показники при зберіганні. The influence of brine with the use of serum on change in mass and organoleptic properties of cheese during storage.uk_UA
dc.identifier.citationРябченко, Н. О. Використання сироватки при виробництві розсільних сирів / Н. О. Рябченко // Продукты & ингредиенты. – 2012. – №9 (95). – С. 44-46.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13899
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсироваткаuk_UA
dc.subjectрозсільний сирuk_UA
dc.subjectwheyuk_UA
dc.subjectbrine cheeseuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleВикористання сироватки при виробництві розсільних сирівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ststya_Ryabchenko.pdf
Розмір:
195.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті