Шляхи збагачення кулінарної продукції білком рослинного походження
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведені дослідження та запропоновано оптимальний вміст люпинового борошна у складі млинчиків. Studies have been conducted and the optimal content of lupine flour in pancakes has been proposed.
Опис
Бібліографічний опис
Павлюченко, О. С. Шляхи збагачення кулінарної продукції білком рослинного походження / О. С. Павлюченко, Ю. П. Фурманова, Ю. Д. Соцька // Якість і безпека харчових продуктів : тези доповідей ІIІ Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 180 –181.