Шляхи збагачення кулінарної продукції білком рослинного походження

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.contributor.authorСоцька, Юлія Дмитрівна
dc.date.accessioned2023-03-14T13:02:35Z
dc.date.available2023-03-14T13:02:35Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractПроведені дослідження та запропоновано оптимальний вміст люпинового борошна у складі млинчиків. Studies have been conducted and the optimal content of lupine flour in pancakes has been proposed.uk_UA
dc.identifier.citationПавлюченко, О. С. Шляхи збагачення кулінарної продукції білком рослинного походження / О. С. Павлюченко, Ю. П. Фурманова, Ю. Д. Соцька // Якість і безпека харчових продуктів : тези доповідей ІIІ Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 180 –181.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39137
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectзбагачення білкомuk_UA
dc.subjectлюпинове борошноuk_UA
dc.subjectмлинціuk_UA
dc.subjectflaxseed flouruk_UA
dc.subjectprotein enrichmentuk_UA
dc.subjectpancakesuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleШляхи збагачення кулінарної продукції білком рослинного походженняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
_3.pdf
Розмір:
285.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей