Машина для формування січених м'ясних напівфабрикатів

Abstract

Машина для формування січених м'ясних напівфабрикатів складається з корпусу, карусельного формуючого стола з отворами, в яких рухаються поршні, дискового ножа і бункера для фаршу. При цьому карусельний формуючий стіл виконаний з циліндричними ступінчастими отворами, в які встановлюються набори змінних вставок, форма внутрішніх отворів яких відповідає формі виробу та поршнів відповідної конфігурації. Використання змінних наборів вставок і поршнів, форма яких визначає форму виробів, дає можливість розширити асортимент продукції без надмірного ускладнення конструкції машини, забезпечуючи легке переналагодження обладнання при зміні асортименту. The machine for forming minced meat semi-finished products consists of a body, a carousel forming table with holes in which pistons move, a disc knife and a minced meat hopper. The carousel forming table has cylindrical stepped holes into which sets of interchangeable inserts are installed, the shape of the inner holes of which corresponds to the shape of the product and pistons of the corresponding configuration. The use of interchangeable sets of inserts and pistons, the shape of which determines the shape of the products, makes it possible to expand the product range without overly complicating the design of the machine, ensuring easy retooling of the equipment when changing the product range.