Вплив рослинних антиоксидантів на показники якості напівкопчених ковбасок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.authorТищенко, Василь Іванович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorШубіна, Євгенія Андріївна
dc.date.accessioned2023-10-12T07:58:59Z
dc.date.available2023-10-12T07:58:59Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractОписано дослідження антиоксидантної дії екстрактів чорної смородини та чорноплідної горобини у складі напівкопчених ковбас.uk_UA
dc.identifier.citationВплив рослинних антиоксидантів на показники якості напівкопчених ковбасок / Н. В. Божко, В. І. Тищенко, В. М. Пасічний, Є. А. Шубіна // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі («Реалії та перспективи м'ясопереробки») : програма та тези матеріалів Міжнар. науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2021. – С. 20-24uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41163
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectнапівкопчені ковбасиuk_UA
dc.subjectантиоксидантиuk_UA
dc.subjectчорна смородинаuk_UA
dc.subjectчорноплідна горобинаuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectsemi-smoked sausagesuk_UA
dc.subjectantioxidantsuk_UA
dc.subjectblack rowanuk_UA
dc.subjectblack currantuk_UA
dc.titleВплив рослинних антиоксидантів на показники якості напівкопчених ковбасокuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14.pdf
Розмір:
587.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей