Розробка желейного десерту оздоровчого призначення на основі вишнево-бурякового пюре напівфабрикату

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУщаповський, Артем Олегович
dc.date.accessioned2021-06-09T12:04:30Z
dc.date.available2021-06-09T12:04:30Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВ роботі наведено технологію виробництва желейного десерту на основі вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату та вплив даного напівфабрикату на якість готової страви. The technology of jelly dessert production on the basis of cherry-beet puree-semi-finished product and the influence of this semi-finished product on the quality of the finished dish are presented in the work.uk_UA
dc.identifier.citationУщаповський, А. О. Розробка желейного десерту оздоровчого призначення на основі вишнево-бурякового пюре напівфабрикату / А. О. Ущаповський // Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : міжнародна конференція, 7-9 жовтня 2020 р. - Lviv: Lviv Polytechnic National University, 2020. - С. 22.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34405
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпюреuk_UA
dc.subjectpureeuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectдесертuk_UA
dc.subjectdessertuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleРозробка желейного десерту оздоровчого призначення на основі вишнево-бурякового пюре напівфабрикатуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2020_Ushchapovskii_A_O-Rozrobka_zheleinoho_22.pdf
Розмір:
407.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей