Хліб з оздоровчими властивостями (Патент на корисну модель № 28129)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorМихонік, Лариса Анатоліївна
dc.date.accessioned2013-02-19T08:59:54Z
dc.date.available2013-02-19T08:59:54Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractПатент на корисну модель. Як борошно запропоновано використовувати пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності до якого додають вівсяні пластівці, суху пшеничну клейковину, ферментативноактивне соєве борошно, олію, ядро соняшника, кмин, закваску-підкислювач. Рецептура забезпечує отримання хліба з гарними органолептичними показниками та оздоровчими властивостями завдяки високому вмісту харчових волокон. Useful model patent. Wheat high-extraction flour of increased particle fineness is used as the flour. It is supplemented with oatmeals, dry wheat gluten, soybean meal with enzymatic activity, oil, sunflower kernels, caraway seeds, an acidifying starter. The recipe is ensures bread production with good organoleptic evaluation and curative properties due to the high content of dietary fiber.uk_UK
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 28129 Україна, МПК7 A 21 D 2/36, A 21 D 13/02. Хліб з оздоровчими властивостями / Дробот В. І., Михонік Л. А. ; заявник та власник патенту Національний університет харчових технологій. – № 200708324 ; заявл. 20.07.07 ; опубл. 26.11.07, Бюл. № 19 2007.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6404
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectсуха пшенична клейковинаuk_UK
dc.subjectферментативноактивне соєве борошноuk_UK
dc.subjectвівсяні пластівціuk_UK
dc.subjectпшеничне борошно високого виходуuk_UK
dc.subjectdry wheat glutenuk_UK
dc.subjectsoybean meal with enzymatic activityuk_UK
dc.subjectoatmealsuk_UK
dc.subjectwheat high-extraction flouruk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleХліб з оздоровчими властивостями (Патент на корисну модель № 28129)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mlahzov28129.pdf
Розмір:
76.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти