Концепція солодких страв зниженої калорійності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯтченко, Олександра Сергіївна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorДударєв, Ігор Миколайович
dc.date.accessioned2025-01-23T11:08:08Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ статті розглядається концепція солодких страв зниженої калорійності як перспективний напрямок для закладів ресторанного господарства, спрямований на задоволення потреб споживачів у здоровому харчуванні шляхом заміни висококалорійних інгредієнтів на низькокалорійні
dc.description.abstractThe article explores the concept of low-calorie desserts as a promising approach for the restaurant industry, addressing consumer demand for healthy eating by replacing high-calorie ingredients with low-calorie alternatives
dc.identifier.citationЯтченко, О. Концепція солодких страв зниженої калорійності / О. Ятченко, О. Кузьмін, І. Дударєв // HoReCa. Наукові ініціативи : тези доповідей Всеукраїнської студентської наукової конференції, 22 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДТЕУ, 2024. – С. 427–428.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46594
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectзнижена калорійність
dc.subjectсолодкі страви
dc.subjectздорове харчування
dc.subjectресторанний бізнес
dc.subjectцукрозамінники
dc.subjectнизькокалорійні інгредієнти
dc.subjectlow-calorie
dc.subjectdesserts
dc.subjecthealthy eating
dc.subjectrestaurant business
dc.subjectsugar substitutes
dc.subjectlow-calorie ingredients
dc.titleКонцепція солодких страв зниженої калорійності
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези (25).pdf
Розмір:
11.27 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей