Концепція солодких страв зниженої калорійності
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті розглядається концепція солодких страв зниженої калорійності як перспективний напрямок для закладів ресторанного господарства, спрямований на задоволення потреб споживачів у здоровому харчуванні шляхом заміни висококалорійних інгредієнтів на низькокалорійні
The article explores the concept of low-calorie desserts as a promising approach for the restaurant industry, addressing consumer demand for healthy eating by replacing high-calorie ingredients with low-calorie alternatives
The article explores the concept of low-calorie desserts as a promising approach for the restaurant industry, addressing consumer demand for healthy eating by replacing high-calorie ingredients with low-calorie alternatives
Опис
Бібліографічний опис
Ятченко, О. Концепція солодких страв зниженої калорійності / О. Ятченко, О. Кузьмін, І. Дударєв // HoReCa. Наукові ініціативи : тези доповідей Всеукраїнської студентської наукової конференції, 22 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДТЕУ, 2024. – С. 427–428.