Напівфабрикати для збагачення харчових продуктів для військовослужбовців
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено рецептури напівфабрикатів для збагачення харчових продуктів для військовослужбовців. Проведено органолептичну оцінку отриманих композицій та розраховано їх енергетичну цінність. Formulations of semi-finished products for food enrichment for servicemen have been developed. Organoleptic evaluation of the obtained compositions was performed and their energy value was calculated.
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, функціональні напівфабрикати, L-карнітин, молочна сироватка, бурштинова кислота, порошки, ягоди чорноплідної горобини, імбир, буряк, морква, гарбуз, semi-finished products, L-carnitine, succinic acid, whey, powders, sugar beet, carrots, pumpkin, berries of blackberry rowan, ginger
Бібліографічний опис
Гойко, І. Ю. Напівфабрикати для збагачення харчових продуктів для військовослужбовців / І. Ю. Гойко // ΛΌГOΣ. Scientific discoveries: projects, strategies and development : collection of scientific papers with Proceedings of the International Scientific and Practical conference, October 25, 2019. – Edinburgh, UK : European Scientific Platform, 2019. – Vol. 1. – Р. 101–103.