Дослідження форм зв’язків вологи у збагаченому вершковому маслі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2012-12-26T08:28:23Z
dc.date.available2012-12-26T08:28:23Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractМетодом термогравіметрії досліджено вплив порошків із моркви кріогенного та холодного розпилювального сушіння на форми зв’язку вологи у вершковому маслі. We studied the effect of the carrots powders of cryogenic and cold spray drying to form a moisture binding butter by method thermogravitation.uk_UK
dc.identifier.citationВашека, О. М. Дослідження форм зв’язків вологи у збагаченому вершковому маслі / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Наукові праці НУХТ. - 2009. - №28. - С.30-33.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5051
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectзбагачене вершкове маслоuk_UK
dc.subjectbutter creamuk_UK
dc.subjectпорошок із моркви
dc.subjectформи зв’язків вологи
dc.subjectcarrots powders
dc.subjectforms of the join’s water
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleДослідження форм зв’язків вологи у збагаченому вершковому масліuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
15.pdf
Розмір:
8.17 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті