Класифікація методів формування харчових продуктів і обладнання для проведення процесів формування
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Розглянуто теоретичні основи технологічних процесів в переробній і харчовій галузі. Приводиться призначення, будова, принцип дії та та основні розрахункові залежності типового технологічного обладнання, згрупованого за технологічними ознаками.
Description
Citation
Класифікація методів формування харчових продуктів і обладнання для проведення процесів формування / В. Г. Мирончук, І. С. Гулий, М. М. Пушанко та ін. // Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості : підручник. – Вінниця : Нова книга, 2007. – С. 234-241.