Визначення оптимальних умов культивування Rhizopus sp. 2000 ФМ – продуцента позаклітинної ліпази

Abstract

Досліджено фізіолого-біохімічні особливості нового активного продуцента екзоліпази —термотолерантного штаму Rhizopus sp 2000 ФМ та вивчено вплив деяких технологічних параметрів його культивування на синтез ферменту. Обрано оптимальні джерела вуглецю (соняшникова олія) та азоту (соєве борошно) дня максимального синтезу ліпази. Investigated physiological and biochemical properties of new active producer of extraceliular lipase – thermotolerance strain Rhizopus sp 2000 FM and the influence of some technological parameters of its cultivation on the synthesis of the enzyme. Elected optimal carbon source (sunflower oil — 1 %) and nitrogen (soybean meal — 2 %) for maximum production of lipase.