Критериальные зависимости течения газонаполненного теста в цилиндрическом канале

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТеличкун, Юлия Станиславовна
dc.contributor.authorТеличкун, Владимир Иванович
dc.contributor.authorСтефанов, Стефан Василєв
dc.contributor.authorКравченко, Александр Иванович
dc.date.accessioned2013-03-01T10:52:28Z
dc.date.available2013-03-01T10:52:28Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractПолучены зависимости между критериями Ейлера и Рейнольдса для установившегося потока газонаполненного дрожжевого теста в явном виде в зависимости от отношения длины к диаметру канала, рассчитаны значения критерия Eu в канале и на выходе из канала, получили показатель, что позволяет учитывать влияние газовой фазы. полученные критериальные зависимости позволяют обобщить проведенные экспериментальные и теоретические исследования течения газонаполненных неньютоновских материалов, упростить задачу математического моделирования процессов, происходящих в технологическом оборудовании.uk_UK
dc.identifier.citationКритериальные зависимости течения газонаполненного теста в цилиндрическом канале / Ю. С.Теличкун, В. И. Теличкун, С.Стефанов, О. И. Кравченко // Хранительная наука, техника и технологии : конференция, 14-15 октября 2011 г. - Пловдив, 2011. - С. 319-323.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6641
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectтестоuk_UK
dc.subjectреологические характеристикиuk_UK
dc.subjectвязкостьuk_UK
dc.subjectсодержание углекислого газаuk_UK
dc.subjectdoughuk_UK
dc.subjectrheological characteristicsuk_UK
dc.subjectviscosityuk_UK
dc.subjectcontents carbon dioxideuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleКритериальные зависимости течения газонаполненного теста в цилиндрическом каналеuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
222.pdf
Розмір:
147.84 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій