Зернові культури – основна сировина в технології крохмальної патоки екстракту
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Крохмальна патока е продуктом неповного гідролізу крохмалю і широко використовується в юндитерській, хлібопекарній, консервній та інших галузях харчової промисловості.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Бойко. Т.В. Зернові культури – основна сировина в технології крохмальної патоки екстракту / Т. В. Бойко, Н. В. Камінська // Сучасні методи створення нових технологій та обладнання в харчовій промисловості : Міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів, 23 – 25 квітня 2002 р. – Київ : НУХТ, 2002. – Ч. 2. – С. 24.