Використання сирого яблучного оцту з комбучею при приготуванні маринадів
Файли
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Описано переваги та перспективи використання комбучі та яблучного оцту у складі маринадів.
Опис
Ключові слова
маринад, яблучний оцет, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, комбуча, marinade, apple cider vinegar, kombucha
Бібліографічний опис
Грищенко, О. А. Використання сирого яблучного оцту з комбучею при приготуванні маринадів / О. А. Грищенко, В. М. Пасічний, Д. Ю. Тарахтій // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч.1. – С. 290