Вибір та обґрунтування квіткових видів меду в технології ферментованих напоїв
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, медові ферментовані напої, мед, соняшник, різнотрав’я, дріжджі, сенсорний аналіз, органолептичні показники, фізико-хімічні показники, honey fermented beverages, honey, sunflower, herbs, yeast, sensory analysis, organoleptic indicators, physicochemical indicators
Бібліографічний опис
Шевченко, А. Ю. Вибір та обґрунтування квіткових видів меду в технології ферментованих напоїв : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Шевченко Анастасія Юріївна ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2024. – 77 с.