Використання суміші пророщених зерен у технології висівкових хлібців

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВидра, Олександр Валерійович
dc.contributor.authorБурченко, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorБілик, Олена Анатоліївна
dc.date.accessioned2023-11-22T13:50:54Z
dc.date.available2023-11-22T13:50:54Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractПроаналізовано хлібопекарські властивості суміші пророщених зерен. Запропоновано використання у технології висівкових хлібців. The baking properties of the mixture of germinated grains were analyzed. The use of bran loaves in technology is proposed.uk_UA
dc.identifier.citationВидра, О. Використання суміші пророщених зерен у технології висівкових хлібців / О. Видра, Л. Бурченко, О. Білик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів. –Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – C. 182.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41603
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectхлібці висівкові uk_UA
dc.subjectзерно пророщенеuk_UA
dc.subjectвисівкиuk_UA
dc.subjectbran breaduk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectsprouted grainsuk_UA
dc.subjectbranuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleВикористання суміші пророщених зерен у технології висівкових хлібцівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
boavspztvh.pdf
Розмір:
260.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей