Спосіб отримання харчової емульсії (Патент на винахід № 119941)
Вантажиться...
Файли
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
харчова емульсія, казеїнат натрію, емульгатор, молоковмісний продукт, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 119941 UA, МПК A23C 11/04 A23C 11/08 (2006.01), A23L 29/10 (2016.01) Спосіб отримання харчової емульсії / Устименко І. М., Поліщук Г. Є. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 201803926 ; заявл. 11.04.2018 ; опубл. 27.08.2019 ; Бюл. № 16, 2019 р.