Вдосконалення технології сушіння винограду
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В роботі наведені результати впливу попереднього бланшування в різних середовищах винограду на тривалість його сушіння.
The results of the effect of preliminary blanching in different grape environments on the duration of its drying are given.
Description
Citation
Вдосконалення технології сушіння винограду / Н. В. Білоцерківська, Д. В. Ізюменко, В. В. Шутюк, В. П. Василів // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матеріали VIІ Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів. – Київ : ЦП КОМПРИНТ, 2017. – С. 358.