Спосіб виробництва білкового стабілізатора з колагеновмісної сировини (Патент на корисну модель №46518)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorКаштанова, Олександра Олегівна
dc.contributor.authorКунат, Оксана Сергіївна
dc.contributor.authorЧеркес, Юлія Михайлівна
dc.date.accessioned2013-01-24T14:50:28Z
dc.date.available2013-01-24T14:50:28Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractРозроблено спосіб виробництва білкового стабілізатора з колагеновмісної сировини, що включає очищення, подрібнення, варіння, охолодження, знежирення, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують свинячу шкурку, жилку, яку варять 6-8 годин, проводять вторинне тонке подрібнення, сушать за температури 70-80оС та просіюють. Developed a method of producing a protein stabilizer and collagen raw material, which includes cleaning, chopping, cooking, cooling, degreasing, which is characterized in that the feedstock used pork skin, vein, which is cooked 6-8 hours, provide secondary fine grinding, dried at temperature of 70-80 ° C and sieved.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 46518 UA, МПК A23J 1/10 Спосіб виробництва білкового стабілізатора з колагеновмісної сировини / Кишенько І. І., Каштанова О. О., Кунат О. С., Черкас Ю. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. ‒ № u200906922 ; заявл. 02.07.2009 ; опубл. 25.12.2009, Бюл. № 1, 2009 р.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5585
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбілковий стабілізаторuk_UK
dc.subjectprotein stabilizeruk_UK
dc.subjectколагеновмісна сировина
dc.subjectвторинне тонке подрібнення
dc.subjectcollagen content of raw materials
dc.subjectsecondary fine grinding
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСпосіб виробництва білкового стабілізатора з колагеновмісної сировини (Патент на корисну модель №46518)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
884.39 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти