Розроблення рецептури зернового хліба, до складу якого входить неподрібнене зерно

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧабала, Олег Васильович
dc.contributor.authorМахинько, Валерій Миколайович
dc.date.accessioned2014-07-23T09:43:05Z
dc.date.available2014-07-23T09:43:05Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractУ роботі досліджувалася можливість виробництва зернового хліба, до складу якого входить 10-60 % цілого зерна пшениці. Вказано на високі оздоровчі властивості розробленої продукції. We investigated the possibility of producing corn bread, which includes 10-60 % whole wheat. Are on high wellness properties of developed products.uk_UA
dc.identifier.citationЧабала, О. В. Розроблення рецептури зернового хліба, до складу якого входить неподрібнене зерно / О. В. Чабала, В. М. Махинько // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 75-ї наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2009 р. – Київ : НУХТ, 2009. – Ч. 2. – С. 251.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16259
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectзерноuk_UA
dc.subjectпшеницяuk_UA
dc.subjectполісахаридиuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectgrainuk_UA
dc.subjectwheatuk_UA
dc.subjectpolysaccharidesuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.titleРозроблення рецептури зернового хліба, до складу якого входить неподрібнене зерноuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tmvmppzhdsjvhpz.pdf
Розмір:
265.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей